猪骨汤料(餐饮用调味料)
| 品牌 | 鲜知 | 商品条形码 | ***** |
| 卫生许可证 | *** | 产品标准号 | QB/T2640 |
| 净重 | 0.8（kg） | 原料与配料 | 猪肉,猪骨 |
| 保质期 | 12个月（个月） | 原产地 | 北京金晔 |
| 生产厂家 | 北京金晔 | 储藏方法 | 常温 |
| 规格 | 960g/罐 | 生产日期 | 2011年8月 |
| 售卖方式 | 包装 | 特产 | 是 |
一．产品特性:
猪骨汤料是以优质猪肉和猪骨为原料，辅以香辛料等调味，经蒸煮、调理、高压均质和喷雾干燥而制备的粉状调味料。猪骨汤料具有醇厚的猪肉排骨特征香气，肉味饱满、回味绵长，适于餐饮用汤。
二.产品使用方法：
1.在餐饮业的汤类食品中：1～2%。
2.本产品可以和其它调味品复配使用。
三.产品标准：
项目 | 指标 | |
感官指标 | 外观 | 浅褐色粘稠流体 |
气味 | 具有纯正的炖煮猪骨汤香气 | |
滋味 | 鲜、滑、香浓 | |
理化、卫生指标 | 固形物（干燥法），g/100g | ≥20 |
*总氮， g/100g | ≥1.0 | |
*氨基酸态氮， g/100g | ≥0.01 | |
食盐（以nacl计），g/100g | ≤1.0 | |
*灰分， g/100g | ≤3.0 | |
*脂肪， g/100g | ≥15.0 | |
*铅(pb)， mg/kg | ≤1.0 | |
*总砷(以as计)，mg/kg | ≤0.5 | |
菌落总数， cfu/g | ≤5,000 | |
大肠菌群， mpn/100g | ≤30 | |
*致病菌， | 不得检出 | |
注1：非*号标记项目为出厂检验项目
注2：因所选用辅料的来源不同，产品可能会产生轻微的颜色差异，这种轻微的差异与风味质地无关，敬请放心使用。
四.包装规格：
800±10g/罐；外包装用纸箱，12罐/箱；9.6kg/箱。
五.储存条件：在阴凉、通风、干燥、避光、无异味处存放，开封后尽快用完。
六.保质期：12个月。
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